我們知道，不銹鋼產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到品牌和企業(yè)的存亡。因此，每個(gè)不銹鋼企業(yè)都在尋找提高產(chǎn)品質(zhì)量的方法和途徑。然而影響產(chǎn)品質(zhì)量的要素很多，比如：加工師傅、機(jī)器設(shè)備、原材料、工藝方法、檢測(cè)手段和勞動(dòng)環(huán)境等。從不銹鋼產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造流程來(lái)看，其中設(shè)計(jì)是源頭，原材料是保障，工藝是關(guān)鍵，責(zé)任心是基礎(chǔ)，質(zhì)管質(zhì)檢是把關(guān)。可見(jiàn)，要想把不銹鋼產(chǎn)品做好做優(yōu)，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。

　　另外，從產(chǎn)品***初原材料的成型到產(chǎn)品過(guò)程加工，每一個(gè)工序又都涉及到了工藝方法，每個(gè)不銹鋼企業(yè)所采用的加工工藝也不盡相同，有的工藝細(xì)致，有的工藝更為合理，有的比較簡(jiǎn)潔。因此，不同的工藝方法都決定著產(chǎn)品的***終質(zhì)量。

　　很多客戶(hù)常以為磁鐵吸附不銹鋼材，驗(yàn)證其優(yōu)劣和真?zhèn)危晃鼰o(wú)磁，認(rèn)為是好的，貨真價(jià)實(shí)；吸者有磁性，則認(rèn)為是冒牌假貨。其實(shí)，這是一種極其片面的、不切實(shí)的錯(cuò)誤的辨別方法,希望下面內(nèi)容對(duì)您有所幫助!

　　1、都叫不銹鋼，它們有啥分別

　　生活中有很多家居日用品材質(zhì)都是不銹鋼的，尤其是廚房里的廚具，鍋鏟、湯勺、電水壺、洗菜盆等等。

　　一般消費(fèi)者對(duì)不銹鋼的認(rèn)識(shí)常常被它的名字給誤導(dǎo)，認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的不銹鋼應(yīng)該是不會(huì)生銹的，銹是鐵元素和空氣中的氧氣、水分形成的氧化物，能被磁鐵吸起來(lái)的鋼里面肯定含鐵，以后就會(huì)生銹。***后抽象理解成：用磁鐵可以來(lái)判斷不銹鋼的優(yōu)劣，凡是帶磁性的都是今后會(huì)生銹的劣質(zhì)產(chǎn)品。

　　事實(shí)上優(yōu)質(zhì)的不銹鋼確實(shí)不那么容易生銹，但是否會(huì)生銹與其吸附的磁性強(qiáng)弱毫無(wú)關(guān)系。

　　不銹鋼的成分里都含有鐵元素，都會(huì)生銹，而評(píng)判不銹鋼的優(yōu)劣是看其防銹能力的強(qiáng)弱，防銹的重要指標(biāo)是抗氧化能力，抗氧化能力強(qiáng)意味著防腐蝕性能好，體現(xiàn)在鋼材成分上就是：鎳的含量，鎳的含量越高，防銹能力越強(qiáng)。

　　讓我們先來(lái)了解下生活中常見(jiàn)不銹鋼的分類(lèi)：

　　200系列中以201為主，常被加工成低端的晾衣架、收納架等，暴露在室外，一般1年的時(shí)間就會(huì)銹跡斑斑；

　　300系列中以304***為常見(jiàn)，多用于與食品接觸的廚房餐具、水壺等，光澤較亮，哪怕用久了后用去污粉清洗也能光亮如新；

　　300系列中的316被重點(diǎn)應(yīng)用在需要抗強(qiáng)酸堿腐蝕的食品工業(yè)和手術(shù)外科器材上；

　　400系列中430***為普遍，在機(jī)械工業(yè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，例如螺絲、機(jī)床等。

　　本文重點(diǎn)對(duì)比的是201和304這兩種類(lèi)型的不銹鋼。由于201和304這兩種不銹鋼全新的時(shí)候外表相似，所以常被黑心商家用來(lái)冒充304，但304的鎳含量要比201高，抗氧化能力要強(qiáng)很多，自然成本也比201貴不少。

　　2、201和304不銹鋼的區(qū)別

　　從生產(chǎn)角度看，不銹鋼是從鋼冶煉而來(lái)，冶煉過(guò)程中加入不同比例的金屬元素就會(huì)形成不同型號(hào)的不銹鋼，就如304、201這樣，這些數(shù)字牌號(hào)都是由美國(guó)材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)（ASTM International）制定出來(lái)的，標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　從數(shù)據(jù)可知：201不銹鋼的碳、錳元素要高于304，所以比304顯得光澤暗沉很多；304的鎳含量高（鎳的成本高），所以304抗氧化能力更強(qiáng)，抗腐蝕性也就更強(qiáng)。如果你家的廚房餐具不是304不銹鋼的，而是抗腐蝕性差的201或其它劣質(zhì)不銹鋼如430等，就容易造成重金屬析出而帶來(lái)健康隱患，長(zhǎng)期接觸會(huì)損害呼吸、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等，家里有孩子的尤其要引起重視。

　　3、不同部位磁性強(qiáng)弱卻有差別？

　　不銹鋼分為馬氏體、奧氏體和鐵素體，鐵和鉻都是鐵素體形成元素。所以400系列不銹鋼是完全鐵素體不銹鋼，具有磁性。把奧氏體形成元素鎳加入到鐵鉻不銹鋼的過(guò)程中，隨著鎳成分增加，形成的奧氏體也會(huì)逐漸增加，直至所有的鐵素體結(jié)構(gòu)都被轉(zhuǎn)變?yōu)閵W氏體結(jié)構(gòu)，這樣就形成了300系列不銹鋼。

　　奧氏體的形成能力=Ni%+30%C+30%N+0.5%Mn+0.25Cu%。

　　從這個(gè)等式可以看出，碳是一種較強(qiáng)的奧氏體形成元素，其形成奧氏體的能力是鎳的30倍，但是它不能添加到耐腐蝕的不銹鋼中，因?yàn)樵诤附雍笏鼤?huì)造成敏化腐蝕和隨后的晶間腐蝕問(wèn)題。氮元素形成奧氏體的能力也是鎳的30倍，但是它是氣體，想要不造成多孔性的問(wèn)題，只能在不銹鋼中添加數(shù)量有限的氮。添加錳和銅會(huì)造成煉鋼過(guò)程中耐火生命減少和焊接的問(wèn)題。所以一般鎳的含量決定了不銹鋼呈現(xiàn)奧氏體結(jié)構(gòu)還是鐵素體結(jié)構(gòu)。

　　在201型不銹鋼中，只含有4.5%的鎳，同時(shí)含有0.25%的氮。由等式可知這些氮在形成奧氏體的能力上相當(dāng)于7.5%的鎳，所以同樣可以形成100%奧氏體結(jié)構(gòu)。另外在鎳含量達(dá)不到4.5%的情況下，為了沒(méi)有磁性可以通過(guò)減少鉻的含量，增加錳的含量實(shí)現(xiàn)，但后果是導(dǎo)致產(chǎn)品的耐腐蝕性變?nèi)酰a(chǎn)生更大的隱患。

　　304不銹鋼含有18%的鉻，室溫條件下，熱力學(xué)上穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是體心立方結(jié)構(gòu)，而由于含有8%左右的鎳,少量的錳（約1%），碳（小于0.08%）和氮（大約0.06%），整體上保持了面心立方體。

　　304奧氏體是非磁性的，但是生產(chǎn)的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生少量的馬氏體或者鐵素體從而有弱磁性。由于加工過(guò)程中機(jī)械的外力彎曲變形，使得部分奧氏體還會(huì)轉(zhuǎn)化成鐵素體，使其產(chǎn)生磁性，但只是弱磁性。

　　所以大家不要覺(jué)得奇怪，為什么有些部位磁性會(huì)強(qiáng)點(diǎn)，有些部位磁性會(huì)弱些。這個(gè)問(wèn)題我們用一款304不銹鋼衣架做個(gè)小實(shí)驗(yàn)來(lái)解釋下就更清楚了。

　　①、先用衣架靠近幾塊磁鐵，發(fā)現(xiàn)衣架靠近時(shí)的確有鐵磁性，但是卻很弱，磁鐵不會(huì)被吸附起來(lái)。

　　②、接下來(lái)，我們很粗暴地將衣架鋼線(xiàn)敲彎（敲擊點(diǎn)就是剛才的吸附點(diǎn)）

　　③、然后再用衣架靠近磁鐵，被敲彎的鋼線(xiàn)被輕松吸附了上來(lái)，可見(jiàn)被敲擊處的鐵磁性增強(qiáng)了，磁鐵可以被吸附起來(lái)，但是磁力不算很強(qiáng)。

　　也就是說(shuō)同樣一根衣架，在不同的部位，磁性因?yàn)榧庸さ牟煌煌Ｋ源判詮?qiáng)弱跟304不銹鋼的優(yōu)劣沒(méi)有關(guān)系。

　　4、不銹鋼鑒別液靠譜嗎？

　　網(wǎng)上有不同品牌的這種不銹鋼錳含量自測(cè)液，操作很簡(jiǎn)單，藥水型的，滴在被測(cè)產(chǎn)品上就可以了，我們還是用一款的衣架和一個(gè)水瓶蓋子來(lái)做對(duì)比測(cè)試。

　　①、我們先測(cè)試這個(gè)水瓶的蓋子，滴了一滴藥水，過(guò)程如下（2秒左右），開(kāi)始由綠變紅；

　　②、在實(shí)驗(yàn)的衣架上，也滴了一滴藥水，一直都是綠色，沒(méi)有變化；

　　其實(shí)這個(gè)試劑的主要成分是硫酸銅，通過(guò)腐蝕鋼材表層后，與不銹鋼中的鐵反應(yīng)生成了銅，因?yàn)殂~呈現(xiàn)紅色，所以會(huì)有顏色的變化。因此這種試劑本質(zhì)上檢測(cè)的只是不銹鋼的耐腐蝕能力，304因?yàn)槟透g性強(qiáng)所以變紅慢，而201這類(lèi)差點(diǎn)的不銹鋼很快就被腐蝕從而快速變紅。

　　這種檢測(cè)液屬于半定性檢測(cè)，所以也只能作為一種輔助檢測(cè)方法，如果真的要用這種檢測(cè)液的話(huà)，推薦使用通電型檢測(cè)液，相對(duì)來(lái)說(shuō)靠譜一點(diǎn)，當(dāng)然它還會(huì)影響產(chǎn)品外觀，所以不建議普通家庭使用。

　　5、什么情況下會(huì)生銹？

　　通過(guò)上面的知識(shí)，我們已經(jīng)了解了304不銹鋼含鎳量高，抗氧化能力好，所以防銹能力強(qiáng)，但在一些極端條件下還是會(huì)生銹，我們也用一個(gè)小實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)明：

　　①、準(zhǔn)備了一瓶白醋，然后將一款304不銹鋼衣架的一截鋼線(xiàn)（新的、無(wú)銹）浸泡在里面并密封。

　　②、靜靜的等待了3天后，打開(kāi)蓋子，取出鋼線(xiàn)。

　　仔細(xì)檢查一番，在底部發(fā)現(xiàn)了一小處生銹的地方，所以哪怕是正宗的304不銹鋼，在持續(xù)的酸性條件下也還是會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，開(kāi)始生銹。

　　附1：不銹鋼抗銹的原理分析：

　　不銹鋼不容易生銹是因?yàn)槠浔砻嫘纬傻囊粚訕O薄而堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護(hù)膜），防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原 子就會(huì)不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來(lái)，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。

　　附2：304不銹鋼的幾種國(guó)際標(biāo)法：

　　美國(guó)國(guó)際GB牌號(hào)為：0Cr18Ni9(新標(biāo)準(zhǔn) 06cr19ni10)。

　　日本JIS材料標(biāo)準(zhǔn)寫(xiě)法為：SUS304。

　　中國(guó)常用： 18/8、18/10不銹鋼來(lái)表示304不銹鋼。